ぷりんすガレージ

なんとなくの日記

休日メモ

あしかけ4年かかったお仕事に目途がつき

ほっと一安心。

一段落したら飲もうと思っていた

古酒を開けて乾杯。

日本酒を熟成させたモノですが

ブランデーやウイスキーのような複雑な香りに

深みのある甘味

普通の日本酒もほっといたらこんなになるのかなあ・・

洋酒樽とかで熟成するんかな?

某有名高級焼酎を以前頂いて

高いから飲めずに放ってるやつがあるけど・・7年くらい

そいつは元々5年熟成なので

12年モノということになる。

ここまできたら、あと12年放置してみるか・・・

古酒も良いけど

新酒も良いんだよなあ・・・